Il caffè d’estate: caldo o freddo non fa differenza?

 

Secondo gli esperti di 7Gr., torrefazione milanese specializzata in miscele di eccellenza, solo da una tazzina di espresso è possibile ottenere un’esperienza sensoriale completa: colore, consistenza della crema, profumi, aromi e densità, insomma, anche in estate, il caffè perfetto è l’espresso. Ciò non toglie che, soprattutto durante la bella stagione, per soddisfare i palati più sensibili al fascino della bevanda fredda, si possano realizzare ottimi cocktail a base di caffè. “Il caffè è un ottimo ingrediente base per bevande – afferma Mary Mauro, amministratore delegato di 7Gr. – la cosa che conta di più è sapere come  andare “oltre l’espresso” realizzando abbinamenti che siano coerenti con la bevanda stessa. Non è un percorso semplice come potrebbe sembrare e secondo noi è comunque indispensabile che il caffè rimanga l’elemento caratterizzante, che non deve mai essere oscurato da altri ingredienti non dosati correttamente”.