L’Artusi della tradizione ebraica

L’osservanza di queste leggi, che, qualche volta, può sembrare anacronistica ad occhi contemporanei, ha arricchito la vita delle famiglie ebraiche ed ha indubbiamente contribuito a conservarne, attraverso i secoli della Diaspora, la sua identità.
Questo libro raccoglie ricette della tradizione familiare della cucina italiana, di quella sefardita e di quella askenazita, introducendo anche a tutte le festività ebraiche mediante un efficace corredo di illustrazioni.

In libreria dal 5 settembre
Giuliana Ascoli Vitali-Norsa
La cucina nella tradizione ebraica
Giuntina
Pagg. 416, € 25,00