Enoteca Beresapere

Ad accogliermi con un sorriso amichevole è Gabriele Ricci Alunni, che insieme al suo socio Roberto Canali ha intrapreso questa attività nel 2006. Alle spalle di Gabriele  e di Roberto una lunga militanza nel mondo dell’associazione A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier) e tanta esperienza maturata nel corso degli anni  insegnando nei corsi dell’ Associazione (Gabriele è presidente regionale A.I.S. dell’ Umbria). Beresapere non è una semplice enoteca dove si entra solo a comprare del vino, perché al suo interno  si può trovare quanto di meglio offre il mercato nazionale in fatto di sfiziosità. I migliori cioccolati, le birre più introvabili, le paste artigianali e i sali provenienti da ogni dove si trovano qui; chiaramente la parte del “leone” spetta al mondo enologico, declinato in tutte le sue sfumature, compresi i libri a tema e oggettistica varia che va dai calici di cristallo ai decanter. Parlando con Gabriele, mi spiega che dietro a quest’attività c’è una filosofia di fondo, non una enoteca-boutique, esclusiva e per pochi privilegiati, bensì un luogo di incontro e  di scambio. Beresapere vuole essere, infatti, un punto di riferimento sia per chi ha intenzione di acquistare un vino per “tutti i giorni”, ma rigorosamente in bottiglia, da bere durante il pasto, si per chi cerca etichette “importanti”, come per esempio un Romanée-Conti da bere  durante serate o eventi particolari. Quando sono entrato, peraltro, mi sono accorto subito che da Beresapere è applicata questa filosofia, in quanto all’interno  del negozio sono in bella mostra bottiglie di vino “per tutte  La cosa che  mi ha colpito di più, poi, è stata la possibilità offerta dall’enoteca di gustare dell’ottimo vino o della birra, ma anche uno dei numerosi distillati, comodamente seduti nell’angolo attrezzato all’esterno del locale: una piccola “oasi”, fatta di tavolini in legno e sedie dalla seduta comoda che permettono momenti di puro relax. Insieme alle varie bevande vengono servite delle stuzzicherie, ricercate e appetitose, ottimo preludio per iniziare una bella serata o fare quattro chiacchiere tra amici all’insegna del Beresapere.

Beresapere, Via Menta 43, Perugia Tel. 075/5056053

Sito Internet: www.beresapere.it

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