Dalla Sardegna un olio Bio pluripremiato: il Masoni Becciu

che permette la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualitàLe favorevoli condizioni climatiche permettono, inoltre, di poter allevare gli olivi in regime biologico. L’azienda è ubicata ai piedi del Monte Margiani, a 1500 mt. dalla famosa cascata Sa Spendula. L’indirizzo dell’azienda è quello della produzione di olio extravergine, garantito da AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) e controllato da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). Nell’azienda Serra Franca Maria si coltivano delle varietà di grande interesse, particolarmente adatte alla molitura come la Nera di Villacidro e la Nera di Gonnosfanadiga. Da queste cultivar si ottiene un ottimo olio extravergine di oliva imbottigliato nei laboratori dell’azienda; i macchinari utilizzati  sono di ultima generazione  e tecnologicamente avanzati.  L’azienda produce anche delle ottime olive da tavola, che sono raccolte con grande attenzione appena invaiate. Vengono, una volta selezionate, lavorate in salamoia “al naturale”.

 

Desgutiamo insieme l’olio extra vergine di oliva Bio Masoni Becciu.

Regione Sardegna
Azienda Serra Franca Maria
Nome prodotto Masoni Becciu
Cultivar Nera di Villacidro,  Nera di Gonnosfanadiga
Sistema di raccolta manuale
Estrazione Temperatura controllata
Periodo di raccolta Metà ottobbre
Note Azienda Bio

Alla vista limpido dal colore giallo con sfumature verdi smeraldo.

Al naso Profumo ampio coinvolgente e complesso con sentori di oliva appena invaiata.

In bocca Si notano spiccate sensazioni gustative, che richiamano la foglia di carciofo e mela verde. Troviamo in quest’olio anche una media ed elegante sapidità. Ci colpisce il grande equilibrio, che permette al nostro palato di percepire in una riuscita fusione toni amari e piccanti.

Abbinamenti Olio che ben si abbina a piatti di pesce come il salmone arrosto o il risotto con scampi e zucchine. Il prodotto ha vinto la quattordicesima edizione del Premio Biol, la kermesse internazionale per i migliori oli extravergine ecocompatibili, che si tiene ad Andria (Bari), in Puglia.

Info
Azienda Agrobiologica Olivicola
Serra Franca Maria
Via G. Mazzini, 30
09039 Villacidro (CA) – Italia

One Response

  1. LILIANA BASILE 17 marzo 2015